蜂蜜提取是将原蜂巢转化为纯净可食用蜂蜜的一道精细工序。从采框到最后装瓶，整个过程分为几个阶段，每个阶段都旨在保持蜂蜜质量，同时去除杂质。关键步骤包括揭开蜡封细胞的盖子、离心萃取、过滤以去除杂质，以及包装前的控制沉淀。现代技术可能会在不影响蜂蜜天然特性的前提下，采用温和加热的方式来帮助过滤，以确保始终如一的高品质产品。
要点说明：
采蜜框
养蜂人从蜂箱中挑选装满蜂蜜的蜂框，确保其中含有低水分含量（通常低于 18%）的成熟蜂蜜。
蜂箱上的蜜蜂会被刷干净或吹干净，以避免污染。
揭开蜡封
热刀或自动开盖工具可熔化/撕开覆盖蜂蜜细胞的蜡封。
揭开封盖后，蜂蜜就可以被提取出来，同时保留了可重复使用的蜡，以备将来循环使用。
离心提取
将框放入
取蜜机
离心力将蜂蜜从蜂巢中甩出。
径向或切线提取器的效率各不相同；径向型号处理框的速度更快，但可能需要手动旋转。
过滤
粗过滤器（如网筛）可去除蜡粒和蜜蜂碎屑。
可选的精细过滤或沉淀池可使花粉和微杂质上升去除，平衡透明度和营养保留。
倾析和包装
蜂蜜在食品级罐中静置，让气泡和残蜡浮出水面。
控温装瓶可保持粘度，防止储存过程中结晶。
为什么这对采购商很重要
设备选择:离心提取器和
蜂蜜过滤设备
对产量和劳动效率的影响很大。对于小规模操作，手动萃取机可能就足够了，而电动系统则有利于商业设置。
质量控制:过滤精度会影响蜂蜜的等级--原蜜爱好者可能喜欢最少的加工过程，而商业市场则优先考虑澄清度。
有没有考虑过提取过程中的温度对蜂蜜酶活性的影响？细微的调整可以延长蜂蜜的保质期，而无需进行巴氏杀菌。这些阶段虽然是技术性的，但却能确保蜂蜜以大自然的原貌进入您的餐桌--纯净、美味、营养丰富。
汇总表：
阶段
关键行动
所需设备/工具
采蜜框
选择成熟的蜂蜜框，清理蜜蜂
蜜蜂刷、吹风机
开盖蜡
使用热刀或自动工具熔化/密封蜡盖
开盖刀、自动工具
离心提取
通过离心力旋转框提取蜂蜜
取蜜机（径向/切向）
过滤
使用网筛清除杂物；可选精细过滤
网式过滤器、沉淀池
倾析和包装
让蜂蜜沉淀，去除气泡/蜡；在可控温度下装瓶
食品级储罐、装瓶设备
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