孜然羊肉
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作者：
谢小厨xx
孜然羊肉是一道深受欢迎的中式菜肴，以其独特的香料搭配和鲜美的口感而闻名。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜、洋葱🧅、孜然以及各种佐料制成的一道菜肴。羊肉肉质细嫩，易消化，且蛋白质含量高；而孜然则具有理气开胃、驱风止痛的功效。这道菜口感质地软嫩，味道鲜辣咸香，营养丰富，老少皆宜，特别适合在秋冬季节食用。
用料
羊肉
两大块
姜
4片
香菜
少许
葱
2根葱白
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
孜然粒
3小勺
辣椒面
5小勺
芝麻
2小勺
孜然粉
6小勺
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
淀粉
少许
洋葱
半个
油
宽油
白糖
少许
孜然羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉解冻
步骤 2
解冻后，冲洗干净，沥干水分，切成小块🧊
步骤 3
加入葱姜水、生抽、白胡椒、花椒面、玉米淀粉、食用油腌制入味
步骤 4
朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟🕰️
步骤 5
腌肉的时候，准备调料：洋葱切丁、香菜切碎、葱段、辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻、白糖
步骤 6
热锅凉油、油烧成7分热放入腌制好的羊肉
步骤 7
翻炒，让羊肉均匀受热
步骤 8
炸至羊肉焦黄、油清亮即可出锅备用
步骤 9
锅中放油，油热后将腌肉时备好的调料全部放入锅中炒香，随后将羊肉放入锅中翻炒，可加入白糖、盐、鸡精进行调味。
‼️切记炒料时一定要小火🔥
步骤 10
好吃的孜然羊肉就做好了🎉🎊
菜谱创建时间：2025-01-14 13:53:04